[고속터미널|일식] 타치바나_japanese ramen in seoul

 

하우스 오브 신세계의 타치바나

 

Another Thin Noodle Masterpiece: Tachibana

 

After my game-changing experience with thin noodles at Laura Ramen, I encountered yet another champion of the thin noodle realm: Tachibana. (Check out my previous post on Laura Ramen down here!)

 

얇은 면은 별로라고 생각하다 로라멘을 만나고 생각이 바뀌어갈 때 즈음 만난

또 다른 얇은 면 강자. 

(아래 링크는 로라멘 관련 이전 포스팅)

https://uxfoodie.tistory.com/1

[문래 | 일식] 로라멘

 

한글은 아래에 있어요 :)

 

1. Location

 

Tachibana is tucked inside Shinsegae Department Store, connected to the Express Bus Terminal Station. If, like me, you haven’t been there in a while, let me guide you a bit.

 

The Express Bus Terminal is divided into two major sections: Gyeongbu Line and Honam Line. The Gyeongbu side serves the eastern regions of Korea, while the Honam side caters to the western regions.

 

Now, you’d think having them side by side would make navigation easier, right? Wrong. Once you step into this massive complex, you’ll understand why even separating them doesn’t make things any less overwhelming.

 

It had been years since my last visit to the Honam terminal, and I was pleasantly surprised by its transformation. Thanks to extensive remodeling—perhaps influenced by its connection to Shinsegae—the underground space now boasts a sophisticated vibe.

 

The Honam side consists of four main sections: Shinsegae Department Store, Sweet Park, House of Shinsegae, and the Honam Bus Terminal.

 

If you’re looking for trendy desserts, check out House of Shinsegae. For dining options that might be unfamiliar yet intriguing, this is your spot. The space seems to be a newly renovated area, and its upscale atmosphere is worth experiencing.

 

One pro tip: this place gets busy. Use Seoul’s essential apps, like Catch Table or Tabling, to secure your spot without waiting in long lines.

 

2. The Ramen

 

The ramen here features a clam-based broth, with an option for a spicy twist. If you’re in the mood for a fiery kick reminiscent of a spicy seafood soup, definitely go for the spicy version.

 

Although I was curious about the regular broth, I couldn’t resist ordering the spicy ramen again on my second visit.

 

3. The Taste

 

Even without trying the base broth, I could tell from the subtle undertones in the spicy ramen that the original would be clean and flavorful. The spicy rayu oil generously poured on top added a smoky, peppery punch that had me and the neighboring table coughing a bit after our first slurps.

 

The toppings were quite diverse. While the staff doesn’t always explain them, I overheard from a few tables over that the chicken and ham were sous-vide. Their tenderness and thin slices perfectly complemented the noodles.

 

Raw onions, which I personally love, added a refreshing crunch. There were also two pieces of menma (bamboo shoots), and a decorative touch of four clams that, while a bit cumbersome, provided a fun little side event.

 

What stole the show for me, though, was the egg—an entire marinated egg, perfectly cooked. These days, many ramen shops only serve a halved egg, so getting a whole one was a delightful surprise.

 

4. Overall

 

Is it worth a dedicated trip? Probably not. But if you’re in the area, it’s definitely worth checking out.

 

With so many dining options nearby, it’s hard to justify waiting over an hour. However, if you’re a ramen connoisseur with high standards, a little patience might just be rewarded.

 

 

---

 

 

1. 위치

 

타치바나는 고속터미널역에서 이어지는 신세계 백화점의 한 부분에 위치해 있다. 

나도 오랜만에 간 터라 약간(?) 헤메었기때문에 설명을 덧붙이자면,

고속터미널 역은 크게 두 개로 나뉜다. 

경부선과 호남선. 

한국을 반으로 갈라 동쪽은 경부선 서쪽은 호남선 버스 터미널로 가면 된다. 

 

두 정류장이 붙어있으면 좋겠지만, 

아마 가보면 깨닫게 된다. 

분리해도 이렇게 커서 붙이면 더 찾기 힘들다는 것을. 

 

여하튼 경부선은 몇 번 가봤으나 호남선은 몇년만에 방문했는데 글쎄 굉장히 많은 리모델링을 거쳐 꽤나 근사하게 지하공간이 변모해 있었다. (아마 신세계 백화점과 붙어있던 것도 역할을 하지 않았을까?)

여기서 오늘은 호남선을 들여다보자면, 크게 4파트로 나뉜다. 

신세계백화점, 스위트 파크, 하우스오브 신세계, 호남선 버스터미널이다.

이 중 스위트파크와 하우스오브신세계는 지하 1층에 위치해있다. 

 

이름 좀 들어봤다 싶은 디저트는 하우스 오브 신세계에서, 

이름 좀 들어볼까 싶은 밥집은 하우스 오브 신세계에 위치해있다.

 

원래 없던 공간을 개조한 것인지 하우스오브 신세계는 분위기가 꽤나 좋으니 혹시 근처에 볼 일이 있다면

방문해 봐도 좋을 것 같다. 다만 수요가 많아 기다리는 사람도 많으니 한국 특히 서울 필수 앱인 캐치테이블이나 테이블링을 설치하여 미리 웨이팅을 할 수도 있다. 

 

이곳의 라멘은 조개 육수 베이스의 라멘이다. 매콤한 맛도 있으니 칼칼한 짬뽕이 끌린다면 매콤한 맛을 주문해 봐도 좋다. 

교자는 내가 원하는 형태는 아닌듯하여 주문하진 않았는데, 옆옆자리들은 하나씩 주문해서 먹는듯했다. 

두 번째 방문은 기본 조개 육수 베이스를 먹어보려 했으나 

칼칼한 맛이 생각난 탓에 또다시 매콤한 라멘을 먹게 됐다. 

 

 

2. 맛

 

기본 맛을 먹어보진 못했지만 기본 위에 매콤한 라유가 얹어진 걸로 미루어볼 때 기본 맛도 꽤 깔끔하니 맛있을 거 같다. 

위에 한가득 얹어진 매캐한 라유 탓에 첫 몇 입은 옆 손님과 함께 콜록거리며 후루룩 면을 먹었다. 

 

구성을 보면 나름 다채로운데, 

설명을 매번 해주진 않고 랜덤 하게 랜덤 한 사람에게 닭과 햄은 수비드를 했다고 하는 것을 옆옆옆에서 얻어들었다. 

어쩐지 생각보다 부드러워서 두께가 라멘과 잘 어울린다 싶었다. 

생양파를 개인적으로 좋아하는데 한 스푼 들어가 있어서 그 점도 좋았고, 멘마도 2개 볼 수 있었다. 

다만 장식적인 봉골레 4개가 조오금 귀찮긴 했지만, 빠진다면 그것도 그대로 섭섭할 거 같아 나름의 작은 이벤트라고 생각하기로 했다. 

무엇보다 마음에 든 건 계란이 하나 통째로 들어간 것. 

요즘은 보통 계란을 반으로 쪼개어 하나를 온전히 보기 힘든데 

맛계란을 라멘과 함께 즐길 수 있어 좋았다. 

 

 

3. 총평

 

찾아가서 먹을 정돈 아니지만 근처라면 한 번쯤 가볼 만하다. 

다만 주변에 워낙 식당이 많아 1시간 이상 기다려 먹을 필욘 없지만,

맛에 까다로운 편이라면 조금은 기다려도 될듯하다.

하지만 아래에 덧붙였듯이 모체가 같은(?) 라멘집이 곳곳에 있으니 각자 가까운 곳으로 가보는 것을 추천!

 

 

 

 

Bonus Note

 

Initially, I thought Tachibana was a local gem unique to Seoul, but it doesn’t seem to show up on any searches. However, I did find a similar spot called “Konbu” in Euljiro. It seems Tachibana may have emerged as a ramen-focused spin-off from an izakaya concept, now making waves at House of Shinsegae.

 

+)

부가설명에 50만 그릇을 판매한 라멘맛집이라는 글을 본것 같길래

서울에 위치한 집인가 싶어 찾아보니 타치바나는 나오지 않았다. 

하지만 꽤나 비슷한 집을 찾았는데 을지로에 위치한 '콘부'다. 

콘부의 메뉴는 많은 것으로 미루어보아 아마 이자카야의 형태를 띠다가 라멘만 도려내어 하우스 오브 신세계에 입성한 듯싶다.

본점은 을지로로 보이지만, 콘부는 나름 서울 곳곳에 있으니 근처라면 한 번 방문해보는 것도 좋을 것 같다.